tag:blogger.com,1999:blog-30684063524522899262024-03-05T21:32:07.940-08:00Kook je vegetarisch met mij mee?Ik probeer regelmatig een nieuw vegetarisch recept uit. En in dit blog neem ik jou hierin mee om zo tot meer afwisseling in de vegetarische keuken te komen. Kook jij met mij mee? Jouw inspiratie geeft mij energie!Mariëlhttp://www.blogger.com/profile/08256455643466365728noreply@blogger.comBlogger119125tag:blogger.com,1999:blog-3068406352452289926.post-43447836148348281302013-05-26T06:34:00.001-07:002013-05-26T06:34:49.370-07:00Sticky rabarber/rode ui - relish<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgax8Co75A3913PGDddkVzChmE9IJb9rekO0GR7LQeBF4sC5aIwmijO0bCR7GDJgCuRqd9odDITKZjota1_yImtS-UvRm2vMisddqm1-8Kp8rO8mZGQX_nm6wVr1kCjnM6SpgER3t6DQGkt/s1600/raberberrelish.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgax8Co75A3913PGDddkVzChmE9IJb9rekO0GR7LQeBF4sC5aIwmijO0bCR7GDJgCuRqd9odDITKZjota1_yImtS-UvRm2vMisddqm1-8Kp8rO8mZGQX_nm6wVr1kCjnM6SpgER3t6DQGkt/s1600/raberberrelish.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Uitgebreid hield ik jullie via socoal media op de hoogte van mijn experiment:
rabarber/rode ui-relish. Dit is nou weer zo’n uitvinding om blij van te
worden. Deze hartige relish is simpel te maken van de rabarber die rond
deze tijd vollop in Nederland wordt
geteeld en uit de (moes)tuinen worden geplukt. Je hebt wel een portie geduld
nodig voor het laten inkoken voor de relish. Als je het pruttelen combineert
met een ander klusje ergens op de zelfde verdieping dan is het eigenlijk geen moeite. </b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br />
Je kunt de relish gebruiken bij kaasjes op toastjes, voor een <a href="http://kookvegametmijmee.blogspot.nl/2012/11/hartige-gekarameliseerde-pompoentaart.html">sticky pompoentaart</a>, bij de gegrilde groenten, door
de salade, tussen een pitabroodje met
falafel, etc. Maar bovenal staan ze
fantastisch in de keuken en is het een leuk cadeautje om op voorraad te hebben.
</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Kortom: pluk die rabarber uit de tuin, verzamel glazen
potjes en zet een pan op het vuur en
je hebt er een heel jaar plezier van. De
relish is namelijk (zo’n beetje) eeuwig te bewaren in de luchtdichte potjes!</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Duur: </b>Echt snijwerk: 10 minuten. Prutteltijd: wel een uur.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingrediënten:</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">5</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">a 6 stengels</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">rabarber</span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">5</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">rode uien.</span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">3 cm. geraspte gemberwortel geschild</span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">een kwart rode peper (pas dit</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">met
mate</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">toe, ook als je van pittig</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">houdt. De relish hoort niet spicy te zijn).</span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2 tenen knoflook</span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">450 gram rietsuiker</span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">½ tl.kardamonpoeder</span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">½ tl. kurkuma</span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2 kruidnagelen</span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">½ tl.kaneel</span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1tl.cayennepepper</span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1tl.zeezout</span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">125 ml wittewijn-azijn</span></li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Bereidingswijze:</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ol><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpX0kZeq6cMAcuRkCr2mOYAOb6f51JUp9JE_c11Vj5YFP6m1zPF7AM2Kjg4ioshhzqh_tzvkxf5tRVry1pUcNPQhl6knS9zOaJ_DVb3VC4gICwMyC_0BQKQ_b_TrazycGPpZekfNC_ewDj/s1600/raberberrelish2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpX0kZeq6cMAcuRkCr2mOYAOb6f51JUp9JE_c11Vj5YFP6m1zPF7AM2Kjg4ioshhzqh_tzvkxf5tRVry1pUcNPQhl6knS9zOaJ_DVb3VC4gICwMyC_0BQKQ_b_TrazycGPpZekfNC_ewDj/s200/raberberrelish2.jpg" width="200" /></a>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Kook de potjes en deksels (na het schoonmaken en verwijderen
van het etiket 15 minuten in een gesloten pan met een laag</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">water).</span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Doe alle ingrediënten</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> in de pan (op het azijn</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">na) en laat dit minimaal 4</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">en maximaal 24 uur staan. Roer af en toe
eens</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">om.</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">
</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Je ziet</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">dat de suiker vloeibaar
wordt en de smaken zich vermengen.</span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Warm het mengsel op matig vuur op. Haal de deksel van de pan
als het eenmaal kookt. De relish moet namelijk flink indikken. Roer regelmatig
door,dit voorkomt aanbranden</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">en zorgt dat de rabarber fijn wordt. Na een half uur wordt het wat dikker. Als het
yoghurtdikte heeft</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">voeg je er beetje bij
beetje de azijn bij en laat het weer indikken tot yoghurtdikte (de relish
wordt</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">nog</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">wat steviger na het afkoelen, houd</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">daar rekening mee).</span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Giet de</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">relish
direct</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">uit</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">de pan heet in de gesteriliseerde potjes,
sluit deze af en laat ze snel omgekeerd afkoelen (laat ze gewoon een dagje
staan). Daarna kun je ze weer recht zetten.</span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Na openen</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">van het potje in de koelkast bewaren.</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span></li>
</ol>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
Mariëlhttp://www.blogger.com/profile/08256455643466365728noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3068406352452289926.post-32915300790136100502013-05-23T11:56:00.000-07:002013-05-23T11:57:11.683-07:00Saoto soep, de populairste soep van Suriname<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMf0OKgUP8pkrlTAMI7jb-11m3N1ZT5XqCn1vvZIQ61pYr2VGCw3Kwd-MqIB7rlBBpx3UQKqBXby1NSrEMaELamsozide-VZVzcQMXRwwXCQC_NJoXuRUQc-ipSR_bHTbAab4J3jcMm7J2/s1600/saoto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMf0OKgUP8pkrlTAMI7jb-11m3N1ZT5XqCn1vvZIQ61pYr2VGCw3Kwd-MqIB7rlBBpx3UQKqBXby1NSrEMaELamsozide-VZVzcQMXRwwXCQC_NJoXuRUQc-ipSR_bHTbAab4J3jcMm7J2/s320/saoto.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Wat saoto soep nou zo lekker maakt daar ben ik eigenlijk ook nog niet achter. De kinderen antwoorden unaniem: de chips. Ik denk : de heerlijke wortelgewassen waaruit de bouillon wordt getrokken. Hoe dan ook: inmens populair is deze Javaans Surinaamse soep.... en terecht! Na een bezoekje aan de toko en het juiste boodschappenlijstje kan de soep niet mislukken!</strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>De soep bestaat uit een geurige bouillon waaraan je terplekke allerlei verse ingredienten toevoegd; van knapperige groenten tot rijst en ei! (zonder ei is de soep geheel vegan).</strong> </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Duur:</strong> 30 - 45 minuten </span><br />
<div>
<strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ingredienten:</span></strong></div>
<ul>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 groot ui;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 bol knoflook;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Flinke scheut olie;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">3 stukken laos;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">3 verse geelwortelen;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">10 cm. gember;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2 salambladeren;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">10 pimentkorrels;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">3 stengels citroengras;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2 bouillonblokjes;</span></li>
</ul>
<strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Voor erbij:</span></strong><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 gekookt ei per persoon;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">300 gram spitskool in reepjes;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">300 gram verse taugeh;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 zakje aardappel frites chips;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 pakje soe-on (gefrituurde vermicelli);</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">gebakken uitjes (kant en klaar);</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">fijngesneden platte bladselderij;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">3 madame jeanette pepers;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">zoute ketjap.</span></li>
</ul>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Bereidingswijze:</strong></span><br />
<ol>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Verhit een bodempje olie in de soeppan. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Snijd intussen de knoflook en ui grof (of hak in de blender) en fruit deze aan;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Snijd intussen de laos, gember, geelwortelen en citroengras grof (mag gewoon met schil) en bak deze mee. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Voeg dan de bouillon, salamblad en pimentkorrels toe en roer het geheel totdat het aankleurt. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Voeg nu ongeveer 2 liter water toe en laat het geheel met de deksel op de pan nog een half uurtje pruttelen. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Zeef de soep vlak voor het opdienen door een vergiet. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Zet intussen de rijst op en kook de eieren. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Hak de madame jeanette fijn (let op: voorkom dat dit aan je vingers komt, je kunt er uren later nog last van hebben) en fruit dit aan in een bodempje olie (indien wenselijk kun je ook een halve gefruite ui meebakken) en zet dit daana apart in een schaaltje. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Hak de bladselderij grof. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Mix de gebakken uitjes, chips en soe-on in 1 kom.</span></li>
</ol>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Serveer de soep door de kom half vol te scheppen met bouillon en laat de eters naar wens de kom aanvullen met:</span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">rijst;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">gekookt ei;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">zoute ketjap (eventueel opgeleukt met wat bieslook);</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">de gebakken madame jeanette;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">de droge ingredienten (chips etc.);</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">de taugeh;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">de koolreepjes. </span></li>
</ul>
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>Tips:</strong></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS;">Het bereiden van de soep duurt niet lang, het is wel lekker de smaken in te laten trekken. Daarom maak ik de soep graag 's morgens. </span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS;">Alle ingredienten die achterblijven in de vergiet kun je eventueel nog een keer gebruiken om bouillon van te trekken door even kort te blender te gebruiken bij het koken en vervolgens weer heel goed te zeven. Deze bouillon kun je indien gewenst invriezen. Zo heb je 2 maal profijt van de ingredienten. </span></li>
</ul>
<div align="center">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>KOOK JE VEGA MET MIJ MEE? EET SMAKELIJK!</strong></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />Mariëlhttp://www.blogger.com/profile/08256455643466365728noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3068406352452289926.post-48072466659570081972013-05-18T11:49:00.001-07:002013-05-18T11:49:51.949-07:00Meesters- en Juffen-traktatie: Mosterd-Dille hapje<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU-D4T1ddW-BHmp4BCdT3-XvUTKlhgSzil3KCMMZ_RoiPOpkZF1Fkwb8T0QEK16cAx0q-K-ETaGRlE-p-NWCmLfvDS-f4y54QSYI3wWZ-eASP3BKAYEE-Hx25xgcuQYbcMh24RiP3WGdPd/s1600/Hapje.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU-D4T1ddW-BHmp4BCdT3-XvUTKlhgSzil3KCMMZ_RoiPOpkZF1Fkwb8T0QEK16cAx0q-K-ETaGRlE-p-NWCmLfvDS-f4y54QSYI3wWZ-eASP3BKAYEE-Hx25xgcuQYbcMh24RiP3WGdPd/s1600/Hapje.jpg" /></span></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Zoonlief was jarig. Hij trakteerde de fantastische </strong></span><a href="http://www.ecomama.nl/voeding/gezonde-traktaties-school-verjaardag/"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>watermeloenijsjes van ecomama</strong></span></a><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>. Eerst was hij wat teleurgesteld omdat hij geen snoep mocht trakteren. Maar toen de kinderen in zijn klas enthousiast reageerden groeide zijn trots. Er waren zelfs 4 kinderen die het door deze traktatie hebben leren eten! <br />Voor de juffen en meesters maakte ik dit heerlijke hapje en op verzoek hierbij het simpele receptje.</strong> </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<ol>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Verwarm de oven voor op 200 graden;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Snipper <strong>een ui</strong> fijn en bak deze in een <strong>scheut olie</strong> glazig aan. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Voeg daarna <strong>een zak wilde spinazie</strong> toe en roerbak deze tot ze geslonken zijn;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Bak wat kruiden naar keuze mee. Ik koos voor wat <strong>cajunkruiden</strong>, een snufje <strong>kaneel</strong> en wat <strong>peper uit de molen</strong>. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Laat de spinazie uitlekken in een vergiet. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Die een theelepel spinazie in een <strong>kant en klaar cupje</strong> (te koop in de supermarkt), die hierop een klein stukje <strong>geitenkaas</strong>, een schepje kant en klare <strong>mosterd dille saus</strong> (staat vaak bij de kazen) en sluit af met een stukje <strong>walnoot</strong>. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Bak de cupjes 10 tot 20 minuten knapperig bruin!</span></li>
</ol>
<div align="center">
</div>
<div align="center">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>KOOK JIJ VEGA MET MIJ MEE? EET SMAKELIJK!</strong></span></div>
Mariëlhttp://www.blogger.com/profile/08256455643466365728noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3068406352452289926.post-36107570247722771562013-05-14T11:28:00.002-07:002013-05-14T11:28:27.082-07:00Grieks buffet<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwE5j1irWLJ3n4FPa0AsWIDA-RE7xA2e7T33Cx_8_Sjz0tFBkOPjaus9qscHiOB2vIpG4MMET_pD8jYX0qucGP3vYWP3D76R5DU-cdlZAbFawnlsUWavyvHluE5YeL5AKTN-EO4O51HEb2/s1600/Restaurants_in_Petra.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwE5j1irWLJ3n4FPa0AsWIDA-RE7xA2e7T33Cx_8_Sjz0tFBkOPjaus9qscHiOB2vIpG4MMET_pD8jYX0qucGP3vYWP3D76R5DU-cdlZAbFawnlsUWavyvHluE5YeL5AKTN-EO4O51HEb2/s400/Restaurants_in_Petra.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Na een laaaaaaaange winter is er (af ent oe) zon. Heerlijk geniet Nederland weer van die zon die ons zo vrolijk maakt. De lange winter heeft er voor gezorgd dat vele al vroeg zijn begonnen met het mijmeren over de vakantiebestemming. Omdat het nog wel eens een tijd kan duren voordat het zo ver is, hier vast een verzameling van Griekse recepten die tezamen kunnen zorgen voor een heerlijk Grieks buffet die jou (met een beetje inlevingsvermogen) helemaal in de Griekse sferen brengt. Enjoy!</strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<ul>
<li><a href="http://kookvegametmijmee.blogspot.nl/2012/01/griekse-groenten-ovenschotel.html"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Griekse groenten-ovenschotel:</span></a></li>
<li><a href="http://kookvegametmijmee.blogspot.nl/2012/03/moussaka-ik-zag-er-eigenlijk-een-beetje.html"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Moussaka;</span></a></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><a href="http://kookvegametmijmee.blogspot.nl/2013/05/griekse-salade.html">Griekse salade;</a></span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><a href="http://kookvegametmijmee.blogspot.nl/2013/05/tzatziki.html">Tzatziki;</a></span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><a href="http://kookvegametmijmee.blogspot.nl/2013/05/griekse-spinaziedriehoekjes-met-kaas-en.html">Spinaziedriehoekjes;</a></span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><a href="http://kookvegametmijmee.blogspot.nl/2013/05/tyrotrigona-griekse-kaasrolletjes.html">Tyrotrigona (kaasrolletjes);</a></span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><a href="http://kookvegametmijmee.blogspot.nl/2013/05/griekse-yoghurt-met-gedroogde-pruimen.html">Griekse yoghurt met gedroogde pruimen in honing en wijn</a>.</span></li>
</ul>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Stuur jij ons een foto van jouw Griekse buffet?</span> Mariëlhttp://www.blogger.com/profile/08256455643466365728noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3068406352452289926.post-29560836676992256742013-05-14T11:24:00.002-07:002013-05-14T11:24:46.754-07:00Tzatziki<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVhrM0-UUHvq_HwMcmRsattNhyphenhypheneuJcxFY2D37C3V4j-MgBf0TbmbjXtjXe1V6y2wla6t9zQHUB6x5JskV8T3zjyTlj3usFBLZu8vMK0EHAal-kBSNLji_GN-x9JUJkCPHDKT25RBR-Y1j4/s1600/Griekse+Tzatziki.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVhrM0-UUHvq_HwMcmRsattNhyphenhypheneuJcxFY2D37C3V4j-MgBf0TbmbjXtjXe1V6y2wla6t9zQHUB6x5JskV8T3zjyTlj3usFBLZu8vMK0EHAal-kBSNLji_GN-x9JUJkCPHDKT25RBR-Y1j4/s400/Griekse+Tzatziki.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Tzatziki is bij velen van ons wel bekend. Toch vond ik dat het recept en de smaakmakende foto thuis hoort op dit blog dat inmiddels meerdere Griekse recepten kent. Tzatziki mag daarbij toch niet ontbreken.</strong> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Zeer snel en gemakkelijk te maken, altijd leuk bij een maaltijd of als borrelhapje.</strong></span> </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Bereidingstijd:</strong> 15 min. </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Ingredienten:</strong></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">200 gram Griekse yoghurt (10% vet);</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 teentje verse knoflook;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">een halve komkommer (of courgette als je deze voor handen hebt);</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">3 el. olijfolie;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">zout en peper.</span></li>
</ul>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Bereidingswijze:</strong></span><br />
<ol>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Rasp de komkommer grof en laat deze goed uitlekken in een vergiet;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Pers een knoflook uit en meng deze met de yoghurt en komkommer. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Roer de olijfolie en al roerend doorheen en breng op smaak met peper en zout. </span></li>
</ol>
<div align="center">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span> </div>
<div align="center">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Kook jij vega met mij mee? Eet smakelijk!</strong></span></div>
Mariëlhttp://www.blogger.com/profile/08256455643466365728noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3068406352452289926.post-78907235471512059282013-05-14T11:24:00.001-07:002013-05-14T11:24:28.614-07:00Griekse yoghurt met gedroogde pruimen met wijn en honing.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaKzxCvFHVbSfOlt33USBKknJuDftbX0NdjHN92ivXce9vrxk7WTElgub_doHosegvPvb8dmuwBm94cQYe4jj1T6PmpkdXKNB555n3-y6b2MXl7IOPv8oPuCdzklg9Q7vWXKPtjZpuEKSr/s1600/Grieks+toetje.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaKzxCvFHVbSfOlt33USBKknJuDftbX0NdjHN92ivXce9vrxk7WTElgub_doHosegvPvb8dmuwBm94cQYe4jj1T6PmpkdXKNB555n3-y6b2MXl7IOPv8oPuCdzklg9Q7vWXKPtjZpuEKSr/s400/Grieks+toetje.JPG" width="400" /></a></div>
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;"></span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;"></span></strong><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>Duur:</strong> 20 minuten</span><br />
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Ingredienten:</span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;"></span></strong><br />
<ul>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS;">8 gedroogde pruimen zonder pit;</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS;">4 walnoten;</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS;">1/2 kopje honing;</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS;">1 glas rode wijn;</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS;">1 mespunt peper;</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS;">500 gram Griekse yoghurt.</span></li>
</ul>
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Bereidingswijze:</span></strong><br />
<ol>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS;">Snijd de walnoot door de helft en vul iedere pruim met een stukje walnoot;</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS;">Vul de pan met honing, wijn en peper en laat de pruimen hierin 15 min. op laag vuur koken. </span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS;">Laat het mengsel afkoelen en serveer met de Griekse yoghurt. </span></li>
</ol>
<div style="text-align: center;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Kook je vega met mij mee? Eet smakelijk! </span></strong></div>
Mariëlhttp://www.blogger.com/profile/08256455643466365728noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3068406352452289926.post-28356535002824900252013-05-14T11:24:00.000-07:002013-05-14T11:24:06.575-07:00Griekse salade<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSTCSQ5FEF8y1Vq58VzRrg61_YUNe8fHRTUlxyQxF76zl9aWrUGZkRJdl9fUXFBO11LdJgQCmRStCs-CpOVM4MAqeADzLkdi8kph0ofIajAPANJutsJDEmJJMYqBueVdcnFWHWrQ4Zfw__/s1600/Grieks+bordje.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSTCSQ5FEF8y1Vq58VzRrg61_YUNe8fHRTUlxyQxF76zl9aWrUGZkRJdl9fUXFBO11LdJgQCmRStCs-CpOVM4MAqeADzLkdi8kph0ofIajAPANJutsJDEmJJMYqBueVdcnFWHWrQ4Zfw__/s400/Grieks+bordje.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Griekse salade is heerlijk in de zomer als frisse lunch of zoals op deze foto in combinatie met </span></strong><a href="http://kookvegametmijmee.blogspot.nl/2012/03/moussaka-ik-zag-er-eigenlijk-een-beetje.html"><strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">moussaka.</span></strong></a><strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> </span></strong><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Duur:</strong> 15 minuten</span><br />
<strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ingredienten:</span></strong><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2 vleestomaten;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 komkommer;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 groene paprika;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">100 gram feta'</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 rode ui;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">3 el. koud geperste olijfolie;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">peper en zout;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 eetlepel gedroogde oregano;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">een hand vol zwarte olijven. </span></li>
</ul>
<strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span></strong><br />
<strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Bereidingswijze:</span></strong><br />
<ol>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Alle groenten wassen en samen met de kaas in blokjes snijden. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ui pellen en in ringen snijden;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Mengen met peper, zout, oregano, olijven en olie. </span></li>
</ol>
<div align="center">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span> </div>
<div align="center">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Kook je vega met mij mee? Eet smakelijk!</strong></span></div>
Mariëlhttp://www.blogger.com/profile/08256455643466365728noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3068406352452289926.post-32077892104087795922013-05-10T11:20:00.001-07:002013-05-10T11:20:06.669-07:00Griekse spinaziedriehoekjes met kaas en eieren<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg98jpSdo4TrZoJzo9TTyf571-1ElBIEJc04TLm7GH3_2U_30DiKuwLoUycJu0K-AKJg9pzzLiSFzeuVKI7PWBjtGGckfiDCKkmq6oHzLU9ud5_nN-bT7muntD8uLvqO_89C_lBcp2POqyb/s1600/Grieks+spinazieflapje.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg98jpSdo4TrZoJzo9TTyf571-1ElBIEJc04TLm7GH3_2U_30DiKuwLoUycJu0K-AKJg9pzzLiSFzeuVKI7PWBjtGGckfiDCKkmq6oHzLU9ud5_nN-bT7muntD8uLvqO_89C_lBcp2POqyb/s640/Grieks+spinazieflapje.JPG" width="356" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Een simpel lekker hapje dat je kunt serveren bij een griekse maaltijd zoals </strong></span><a href="http://kookvegametmijmee.blogspot.nl/2012/03/moussaka-ik-zag-er-eigenlijk-een-beetje.html" target="_blank"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>moussaka</strong></span></a><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong> of samen met de <a href="http://kookvegametmijmee.blogspot.nl/2013/05/tyrotrigona-griekse-kaasrolletjes.html">kaasrolletjes</a> als borrelhapje. Ook kun je het met gemak vooraf maken.</strong> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Duur:</strong> 50 minuten (20 stuks)</span></div>
<div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Ingredienten:</strong></span></div>
<ul>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">200 gram gebakken (en geslonken) wilde spinzie uitgelekt en fijn gesneden of uitgelekte gehakte spinzie uit de vriezer;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 fijngesneden ui;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">een hand vol verse peterselie fijn gesneden;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 kopje olijfolie;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">100 gram feta grof gesneden of geraspt;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 ei;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">peper;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">zout;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2 eetlepels yoghurt;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 pak loempiavellen (te koop bij de toko, ook de filodeegvellen van C1000 eigen merk zijn feitelijk de benodigde rijstevellen).</span></li>
</ul>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Bereidingswijze:</strong></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFFKCHafY8h6oDC1XZ5A4ccyN5qRwTwASe0psV7-UjyEq16aTdZMHR0MzYKpf-U4SMMEroqfzK1J2zbrkn4AS7SJbxWg2XTTfkOWpS2DoG5gdytb0s-_D5D-cPdVKp2tG_R0SGhcCgtguP/s1600/Grieks+spinazieflapje+2.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><img border="0" height="110" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFFKCHafY8h6oDC1XZ5A4ccyN5qRwTwASe0psV7-UjyEq16aTdZMHR0MzYKpf-U4SMMEroqfzK1J2zbrkn4AS7SJbxWg2XTTfkOWpS2DoG5gdytb0s-_D5D-cPdVKp2tG_R0SGhcCgtguP/s200/Grieks+spinazieflapje+2.JPG" width="200" /></span></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDWhyphenhyphennASETrPP8pu12GOyagucVGFMuSN3RFxXcm6L2i_HpLcKjontlWXSrw4V-EIyl3nLF1UXDh6LKPCAFgqWS_vIiwv3kaB3m2qrFuO7dnArwh0SuUFGmQSnEyYzEtjmNrwJEo6e8Z8fI/s1600/Griekse+spinazieflapjes+ongebakken.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><img border="0" height="111" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDWhyphenhyphennASETrPP8pu12GOyagucVGFMuSN3RFxXcm6L2i_HpLcKjontlWXSrw4V-EIyl3nLF1UXDh6LKPCAFgqWS_vIiwv3kaB3m2qrFuO7dnArwh0SuUFGmQSnEyYzEtjmNrwJEo6e8Z8fI/s200/Griekse+spinazieflapjes+ongebakken.JPG" width="200" /></span></a><br />
<ol>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Verwarm de oven voor op 200 graden. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Meng de ei, kaas en yoghurt. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Meng daardoor de spinazie, ui, peterselie, peper en zout. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Snijd vierkante loempiavellen in repen (ongeveer door 3-en).</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Vet het vel in met wat olijfolie door middel van een kwastje;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Leg vooraan een theelepel van het mengsel en vouw de eerste hoek om, vouw nu door en zo sluit het driekhoekje zicht vanzelf (zie ook de foto). </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Bak de driehoekjes in 20 minuten op de bakplaat goudbruin. </span></li>
</ol>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Kook jij vega met mij mee? Eet smakelijk!</strong></span></div>
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span></div>
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />Mariëlhttp://www.blogger.com/profile/08256455643466365728noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3068406352452289926.post-51821802521469301342013-05-03T14:03:00.000-07:002013-05-03T14:03:44.664-07:00Tyrotrigona: Griekse kaasrolletjes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0u2IBZhnTskOLnX5CSdrON-tTOgcc0vFNHhWsKfeaz-3JawXbGxyi5xHuym8wk-ufnYw2XdqTUXtnp9WzIkzVfOPARHlGKSdJ-nKLosnzTnfE_-WbgWb6IEMCtu-QYWKDP8dKkWlR58VL/s1600/Grieks+kaashapje.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0u2IBZhnTskOLnX5CSdrON-tTOgcc0vFNHhWsKfeaz-3JawXbGxyi5xHuym8wk-ufnYw2XdqTUXtnp9WzIkzVfOPARHlGKSdJ-nKLosnzTnfE_-WbgWb6IEMCtu-QYWKDP8dKkWlR58VL/s400/Grieks+kaashapje.JPG" width="400" /></span></a></div>
<strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span></strong><br />
<strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Een simpel lekker hapje dat je kunt serveren bij een griekse maaltijd zoals </span></strong><a href="http://kookvegametmijmee.blogspot.nl/2012/03/moussaka-ik-zag-er-eigenlijk-een-beetje.html" target="_blank"><strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">moussaka</span></strong></a><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong> of als borrelhapje. Ook kun je het met gemak vooraf maken.</strong> </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Duur: 50 minuten (20 stuks)</span><br />
<strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ingredienten:</span></strong><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">150 gram feta;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">150 gram geraspte parmazaanze kaas (of: geitenkaas en/of old amsterdam, en/of goudse);</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">peper uit de molen;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2 eetlepels fijngehakte peterselie;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2 eetlepels fijngehakte verse munt;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2 eetlepels yoghurt;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 theelepel komijn;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 pak loempiavellen (of filodeel van C1000 eigen merk die in werkelijkheid ook rijstevellen zijn);</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">een kop olijfolie.</span></li>
</ul>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Bereidingswijze:</strong> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="clear: right; float: right; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="111" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4mTBEImRklWzBDulFnG6_dMMcfLj5P_4qTuKAmZ_-DiWllZ913raBm6vx_sbAB4-XUykkMi2ZA4RrGVQGAKkbwxgDZjrlpO2oZRv-fUQf79Oz9P0AhyphenhyphenOaABfBekkFIsEs97_GRjye7rru/s200/Grieks+kaasrolletje+2.JPG" width="200" /></span></div>
<ol>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">verwarm de oven voor op 200 graden;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">verkruimel de feta boven een kom;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">voeg de overige kaas, peterselie, munt, yoghurt, komijn, en peper naar smaak toe en meng alles door elkaar;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Snijd de vierkante filodeegvellen door midden zodat langwerpige smalle vellen ontstaan. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Vet de vellen in met olie door middel van een kwastje en maak minirolletjes met steeds een theelepel van het mengsel (door de randen naar binnen de vouwen en strak te rollen) </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">bak de rolletjes goudbruin in een voorwerwarmde oven. </span></li>
</ol>
<span style="font-family: Trebuchet MS;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>Kook je vega met mij mee? Eet smakelijk!</strong></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />Mariëlhttp://www.blogger.com/profile/08256455643466365728noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3068406352452289926.post-49136237973371799852013-05-02T10:54:00.000-07:002013-05-02T10:54:52.724-07:00Nostalgisch bakken: Knijpertjes<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNI60paNwRqWS4Yh8tlc2phQn-_6PThhTJIDgTgBd47eLcAB7Tg7JYwowC4_qLrDOkvTgIHomWESzldn4uk_u-TAjJyn1v6yayAlXII_EEoHblGXjDntUBoRpqd8u_dqbEDP2VMiec5Dfl/s1600/knijpertjes.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNI60paNwRqWS4Yh8tlc2phQn-_6PThhTJIDgTgBd47eLcAB7Tg7JYwowC4_qLrDOkvTgIHomWESzldn4uk_u-TAjJyn1v6yayAlXII_EEoHblGXjDntUBoRpqd8u_dqbEDP2VMiec5Dfl/s400/knijpertjes.jpg" width="300" /></span></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Knijpertjes... wie maakt ze nog...sterker nog: wie kent ze nog? Wij hebben er vroeger heeeeeeel veel gemaakt voor het goede doel. In mijn famillie, afkomstig uit het oost-Nederland wordt er <em>kniepertjes</em> gezegt. Of zelfs: <em>knieperties.</em> </strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Je hebt er wel een wafelijzer voor nodig. Wie weet heeft die oude tante of de lokale kringloop er nog wel één staan! </strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Nu krijg ik op de zoete blogberichten nog wel eens kritiek: want het is té logisch om deze gerechten te maken zonder een plofkipje. Dus voor iedereen die overweegt om mij dit mede te delen: ik weet dat de menig carnivoor de knijpertjes niet vult met vlees en dat iedereen van dit recept kan genieten en dat je daar inderdaad niet pe se vegetarisch voor hoeft te zijn.... zo dat moest er even uit. Geniet van het recept! :-)</strong> </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Smelt in pannetje:</span><br />
<div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">-1,5 dl. water</span></div>
<div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">-200 gr. suiker</span></div>
<div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">-125 gr. ( room)boter</span></div>
<div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Mix daarnaast in een kom:</span></div>
<div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">-250 gr. bloem</span></div>
<div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">-1 zakje vanillesuiker</span></div>
<div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">-wat zout</span></div>
<div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">-kaneel</span></div>
<div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">-1 ei</span></div>
<div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">-de gesmolten (beetje afgekoelde) inhoud van het pannetje.</span></div>
<ol>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Meng de mix in de kom met dat van het pannetje. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Het knijpertjesapparaat op 2 zetten en voorverwarmen.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Steeds 1 juslepel beslag in het midden schenken en apparaat dichtknijpen.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Knijpertje lichtbruin laten worden.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Vervolgens op theedoek koud laten worden: plat of(nog warm) opgerold rond steel pollepel.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Je kunt ze vullen met slagroom en eventueel vers fruit. </span></li>
</ol>
Mariëlhttp://www.blogger.com/profile/08256455643466365728noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3068406352452289926.post-75086496028537022772013-04-07T12:12:00.000-07:002013-04-07T12:12:41.104-07:00Rabarber, wat doe jij ermee?<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF-mXGWAUhpySzFbWd9HpBgk6mRpjAnflxE2ZrdpFtk4SmIMh1LhIsZceR5kEruzMaSMqfVtExVM9Vd5GliG5LlBnS12jxjxPQa1NxdirWd4oD_BCOwnmXemIIkPHLzjmx5RixnjnWKxsU/s1600/DSC01873.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF-mXGWAUhpySzFbWd9HpBgk6mRpjAnflxE2ZrdpFtk4SmIMh1LhIsZceR5kEruzMaSMqfVtExVM9Vd5GliG5LlBnS12jxjxPQa1NxdirWd4oD_BCOwnmXemIIkPHLzjmx5RixnjnWKxsU/s400/DSC01873.JPG" vca="true" width="300" /></a><span style="font-family: Calibri;"><strong>Rabarber doet mij altijd denken aan de lente …. en wat hulp bij het lentegevoel kunnen we dit jaar wel gebruiken, toch? Laten we vast een beetje mijmeren. Tijd voor een berichtje over een van de eerste groenten die geoogst kan worden in de moestuin (maar ook bij de groentenwinkel en (bio)markten prima verkrijgbaar als het eenmaal echt warmer wordt). </strong><br /><span style="mso-spacerun: yes;"> R</span>abarber is heerlijk bij (soja) yoghurt met wat in de pan gebakken muesli met pittenmix en een snufje kaneel. Dit jaar ontdekte ik dat als ik de rabarber na het maken even laat uitlekken in de vergiet dit twee voordelen heeft:</span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: Calibri;">1) De rabarber wordt steviger wat prettig is als je het gebruikt bij toetjes;<br />2) </span><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-family: "Times New Roman";"> </span></span></span><span style="font-family: Calibri;">Het opgevangen vocht is prachtig roze en kan worden gebruikt om ijsjes te maken of samen met wat water, wat ijsklontjes, honing en een takje verse munt of citroenmelisse om te toveren tot een verfrissende limonade. </span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="border: currentColor; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCRJJod82dxwTZ7-rdk_5trPxfkTtrOrhY8I23fnxNQNlhXw7Pv0bZ8IH7TzPNpSAEnMHhxGnRAq_1grseiaZavnSV_QtFy28PGCh5oVnf6n1_W7TEzNzpAlbagLPlKnVkUqYm3i3ABci-/s1600/DSC01953.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCRJJod82dxwTZ7-rdk_5trPxfkTtrOrhY8I23fnxNQNlhXw7Pv0bZ8IH7TzPNpSAEnMHhxGnRAq_1grseiaZavnSV_QtFy28PGCh5oVnf6n1_W7TEzNzpAlbagLPlKnVkUqYm3i3ABci-/s400/DSC01953.JPG" vca="true" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Calibri;">Toch zijn er veel mensen die nog nooit zelf rabarber hebben gemaakt. Ik zou zeggen: doen!<br />Rabarber maken is simpel en in een kwartiertje klaar. </span><br />
<br />
<span style="font-family: Calibri;">Snijd de<strong> rabarber</strong> in grove stukken en kook deze in een pan met een klein laagje water om aanbranden te voorkomen (net zoal appelmoes) . Roer het na 10 minuten koken even door, de rabarber zal uit elkaar vallen. Als de rabarber naar jouw idee voldoende fijn is geworden kun je het vuur uitdraaien. Voeg een mespuntje <strong>krijt</strong> toe (te koop bij de apotheek) of soms bij een natuurvoedingswinkel. Krijt wordt toegevoegd om het oxaalzuur te neutraliseren. Hoewel tegenwoordig wordt gezegd dat het toevoegen van krijt niet meer nodig is doe ik het toch nog altijd trouw, toevoegen kan ook geen kwaad denk ik dan</span><span style="font-family: Calibri;">. </span><br />
<br />
<span style="font-family: Calibri;">Verder kun je de rabarber op smaak brengen met van alles en nog wat (dit is overigens niet per se nodig). Denk eens aan: <strong>kaneel, rasp van een sinasappel of citroenschil, vanille, honing, etc. Ook kun je tijdens het koken ander rood fruit toevoegen, aardbeien, frambozen, bramen, etc. </strong></span></div>
<div class="MsoNormal" style="border: currentColor; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Rabarber is ook heerlijk en prachtig met hangop. Serveer met een blaadje munt en je hebt een eenvoudig maar prachtig zomers gerecht! Deel ook jouw rabarber-tip met mij!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="border: currentColor; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="border: currentColor; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><strong> EET SMAKELIJK, KOOK JIJ VEGETARISCH MET MIJ MEE</strong>?</span></div>
<div align="center">
</div>
Mariëlhttp://www.blogger.com/profile/08256455643466365728noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3068406352452289926.post-62224864077249785202013-04-03T05:20:00.000-07:002013-04-03T05:20:15.019-07:00Tarte flambée ofwel flammenkuchen<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu65aThPhBOb2zi85a9ulZ0nMHBXzBc2InCMlrUad9H8cIMu88rUJkUqz5jbsczAHmfvuNHe8Av9q42G8dilpThcKSSMVjx_JgXWSrEnUbfZ4HScnu5o0Qa6FC0E0675s1ik0hTqZPqXeM/s1600/tarte+flambee.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu65aThPhBOb2zi85a9ulZ0nMHBXzBc2InCMlrUad9H8cIMu88rUJkUqz5jbsczAHmfvuNHe8Av9q42G8dilpThcKSSMVjx_JgXWSrEnUbfZ4HScnu5o0Qa6FC0E0675s1ik0hTqZPqXeM/s400/tarte+flambee.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong></strong></span> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Tarte Flambée ontdekte ik toen ik als klein meisje op vakantie was met mijn ouders in de Elzas. Ik ben het nooit meer vewrgeten. In Nederland bakte ons gezin de Tarte Flembée regelmatig om de vakantie te herleven. </strong></span><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong></strong></span> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Opvallend is dat de tarte flambée in Nederland gek genoeg vrij onbekend is, maar ooooooo wat zijn ze heerlijk. Eigenlijk is het een soort snack. Maar met een knapperig groene salade kan het best! De tartes lijken op pizzas maar zijn wat dunner en er komt geen tomaat bij aan te pas. En dit levert een geheel andere smaak op. Doordat ze zo dun worden uitgerold worden de stukken dubbelgevouwen of opgerold bij het eten. </strong></span><strong><span style="font-family: Trebuchet MS;"></span></strong> <div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB2Tk-Om9-GBK3XFefTIWe0s0HEz5j1IYBdDilgicTClTM6OSE8oicOyhYCHlFnt81fHc8WplJOq7z2lYjjog1BkBIePDiGxTabTxf1ZeKDJ7zZsBX12LZcdElfjrKZOCsWfM0NzZwaeib/s1600/tarte+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB2Tk-Om9-GBK3XFefTIWe0s0HEz5j1IYBdDilgicTClTM6OSE8oicOyhYCHlFnt81fHc8WplJOq7z2lYjjog1BkBIePDiGxTabTxf1ZeKDJ7zZsBX12LZcdElfjrKZOCsWfM0NzZwaeib/s320/tarte+2.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Sinds ik geen vlees meer eet heb ik het nooit aangedurft om de tarte flambée te maken. Want; uitgebakken spekjes typeren nou eenmaal het gerecht. Ik maakte de tarte nu met vegaspekjes. Dit geeft de juiste looks maar ik ben er van overtuigd dat de smaak met bijvoorbeeld champignons even goed is. De smaak was heer heerlijk als van ouds en ik miste de echte spekjes abosoluut niet. Een van mijn lievelingsmaaltijden is dus weer terug op het menu!</strong></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Duur:</strong> 1 uur</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Ingredienten </strong>(voor 4 tartes)<strong>:</strong></span><ul>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 pak pizzamix (of maak zelf de mix eenvoudig met bloem, gist en water, er zijn tal van recepten te vinden via google);</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2 grote bakjes creme fraiche;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 zakje geraspte oude kaas;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2 grote uien;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Vegaspekjes kant en klaar of volgens </span><a href="http://kookvegametmijmee.blogspot.nl/2011/10/bietenstampotje-met-vega-spekjes.html" target="_blank"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">dit</span></a><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> recept;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Bestooi voor het opdienen naar smaak met peper en/of zout.</span></li>
</ul>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> </span><br />
<strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Bereidingswijze:</span></strong><br />
<ol>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Verwarm de oven voor op 225 graden;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Maak het pizzadeeg en rol deze zo dun mogelijk uit; </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Besmeer het deeg dit met creme fraiche;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Snijd de uien in ringen of snipper ze fijn en verdeel royaal over de creme fraiche;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Verdeel hierover de vegaspekjes of champigonons en de geraspte kaas;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Bak de tartes knapperig op de bakplaat (dit duurt ongeveer 20 min. maar beoordeel vooral zelf). </span></li>
</ol>
<strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Tips:</span></strong><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Zelf vind ik het handig het uitgerolde deeg direct op een stuk aluminiumfolie te leggen. Eenmaal belegd zijn de tartes anders niet meer te verleggen. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Je kunt eventueel ook afwisselen met wat lente-ui, prei, etc. Maar pas op dat je er geen pizza van maakt, een tarte flambee hoort echt een geheel andere smaak te hebben.</span> </li>
</ul>
<div align="center">
</div>
<div align="center">
<strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">KOOK JE VEGA MET MIJ MEE? EET SMAKELIJK!</span></strong></div>
Mariëlhttp://www.blogger.com/profile/08256455643466365728noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3068406352452289926.post-86505713861305364052013-03-24T06:41:00.000-07:002013-03-24T06:41:03.418-07:00Home made naan-brood<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuczTqnmDlMF4p5fqF7_qOcwHGTehRTxybn2KA5HKpgEmyqk3rFLCJkOybs_8KV6LhpWs9y3s3Sl8tD34o-_cTxoQpnuyksLFYexG1-dgvoa2OR8AqxmXUqkaqX5x2aofit1URvH3IpIW-/s1600/Naan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuczTqnmDlMF4p5fqF7_qOcwHGTehRTxybn2KA5HKpgEmyqk3rFLCJkOybs_8KV6LhpWs9y3s3Sl8tD34o-_cTxoQpnuyksLFYexG1-dgvoa2OR8AqxmXUqkaqX5x2aofit1URvH3IpIW-/s1600/Naan.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Naanbrood zelf maken is niet moeilijk. Omdat je toch even moet mixen, rollen en bakken gaat er wel wat tijd mee gepaard en daarom is het niet onverstandig om we wat meer te maken en ze (als je in de gelegenheid bent) in te vriezen. Ik kom er met mijn blogbericht dit keer erg gemakkelijk vanaf want ik heb dit recept van </span><a href="http://www.waymadi.nl/2011/03/31/indiaas-naanbrood-fotorecept/#more-4734" target="_blank"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">deze site</span></a><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">. Hier wordt het zo enorm duidelijk uitgelegd, ik heb daar weinig meer aan toe te voegen! </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ik vond de broodjes erg lekker en smakelijk. Zelf voegde ik nog wat zwart sesamzaad toe ter garnering en een theelepel kurkuma (geelwortel) zodat de broodjes wat geler werden. Ik bakte ze in de oven om een blauwe oliewolk in mijn huiskamer te voorkomen (het effect bij een grillpan). Dit recept kwam ook bij mij uit op precies 16 broodjes. <br /><br />Probeer het eens: lekkerder en goedkoper dan in de winkel :-). </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ik serveerde de naanbroodjes met deze </span><a href="http://kookvegametmijmee.blogspot.nl/2012/03/indiaase-curry-masala-met-naanbrood-en.html" target="_blank"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">heerlijke curry</span></a><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">, padanrijst en muntsaus (welke ook bij het recept van de curry staat). </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Kook je mee? Eet smakelijk!</span></div>
<br />Mariëlhttp://www.blogger.com/profile/08256455643466365728noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3068406352452289926.post-77447794970652314572013-03-17T14:00:00.000-07:002013-03-17T14:14:52.367-07:00Pesto-pasta met een torentje in de kleuren van Italie. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFacd9PXZK9hOp_FabOqji5E14Ni7VzmOPixfxHtjqRp3ke_fRZLTkQgp2s3Rtblwtcoy4OleTqKUYlBCvjUH3UvifBG1OthPGzv0bmK_mr8LeIRyrUe3sbKS9v_PAg69bfWl2F82mJaXe/s1600/IMG_1955.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFacd9PXZK9hOp_FabOqji5E14Ni7VzmOPixfxHtjqRp3ke_fRZLTkQgp2s3Rtblwtcoy4OleTqKUYlBCvjUH3UvifBG1OthPGzv0bmK_mr8LeIRyrUe3sbKS9v_PAg69bfWl2F82mJaXe/s320/IMG_1955.jpg" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="mso-special-character: line-break;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Is het geen plaatje? En toch heel eenvoudig! Ideaal voor als je eters krijgt. Of wat dacht je van de naderende paasdiners? Daarom maar snel beginnen:</span></span><br />
<div style="mso-special-character: line-break;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-special-character: line-break;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">Duur:</span></b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"> 30 minuten</span></span><br />
<div style="mso-special-character: line-break;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ingrediënten:</b></span></div>
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"></b><br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><div style="mso-special-character: line-break;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> </span></div>
</b><br />
<div style="mso-special-character: line-break;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> </span></div>
<div style="mso-special-character: line-break;">
<ul>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
1 pak lintpasta;</span></li>
</ul>
</div>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 potje groene pesto of een vergelijkbare hoeveelheid zelfgemaakte pesto;</span></span></div>
</li>
</ul>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 plak geitenkaas per persoon (met zo’n korstje er om dat je kunt opeten zodat het niet smelt, vraag het anders voor de zekerheid even bij de kaasboer maar ze zijn ook in de supermarkt te koop);</span></span></div>
</li>
</ul>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ongeveer 200 tot 300 gram bladspinazie per persoon;</span></span></div>
</li>
</ul>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 gesnipperd sjalotje per persoon;</span></span></div>
</li>
</ul>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 geperste knoflook per persoon;</span></span></div>
</li>
</ul>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Een scheut olijfolie;</span></span></div>
</li>
</ul>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Tomatentappenade uit een potje of zelfgemaakt;</span></span></div>
</li>
</ul>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Pijnboompitjes geroosterd;</span></span></div>
</li>
</ul>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Parmezaanse kaas, grof gesnipperd. <o:p></o:p></span></span></div>
</li>
</ul>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Bereidingswijze:<o:p></o:p></span></span></b></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Verwarm de oven op 180 graden. </span></span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Kook de lintpasta volgens de instructies op de verpakking.</span></span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Doe intussen de geitenkaas op een ovenpapiertje in de oven zodat deze warm en bruin wordt. (eventueel even onder de grill kan ook, voorverwarmen is dan meestal niet nodig)</span></span></div>
</li>
</ul>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Fruit intussen het sjalotje en de knoflook aan en voeg de spinazie toe. Bak het een aantal minuten zodat het goed gaar en geslonken is. </span></span></div>
</li>
</ul>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Giet de lintpasta af en meng deze met de pesto. Als de spinazie en de geitenkaas nog niet klaar is, houdt de pasta dan nog even warm in een pan. </span></span></div>
</li>
</ul>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Leg een schep pasta op de borden. Zet daar bovenop een kookring en schep hierin de spinazie, druk het goed aan. Leg hier bovenop de geitenkaas en een lepel tappenade. Garneer met de kaas en pijnboompitjes. <o:p></o:p></span></span></div>
</li>
</ul>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Tips:</span></span></b></div>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">Het duurt wat langer dan normaal om de borden
op te maken. Ik raad daarom aan de borden voor te verwarmen. Alle manieren om
borden voor te verwarmen vind je <a href="http://www.deliciousmagazine.nl/2009/12/16/warme-borden/" target="_blank">hier</a>. </span></span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">Serveer eventueel met een salade. </span></span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">Voorafje? Wat dacht je van deze <a href="http://kookvegametmijmee.blogspot.nl/2012/08/courgettesoep-met-bruschettas.html" target="_blank">gerechten?</a></span></span></div>
</li>
</ul>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: NL;"><strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Eet smakelijk, kook je met mij mee?<o:p></o:p></span></strong></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<o:p><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> </span></o:p></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> </span></div>
</div>
</div>
Mariëlhttp://www.blogger.com/profile/08256455643466365728noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3068406352452289926.post-11886168238472885532013-03-13T13:45:00.000-07:002013-03-16T00:05:03.795-07:00Mezze, om lekker lang te tafelen!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii2hcR6QldNOaz4O0HzvrCPg_-6_Sx9cAXOsYV2BpiGMhbJmG7kjFuMJxcJX20sB1oLtVqjRlIkYLC9dp6Mk6t1TmdljfUwU8JmCQKyhKpTRv_uOC0EnOdLW2Vcm99bc4xWj3M6knvLv7Y/s1600/mezze.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii2hcR6QldNOaz4O0HzvrCPg_-6_Sx9cAXOsYV2BpiGMhbJmG7kjFuMJxcJX20sB1oLtVqjRlIkYLC9dp6Mk6t1TmdljfUwU8JmCQKyhKpTRv_uOC0EnOdLW2Vcm99bc4xWj3M6knvLv7Y/s400/mezze.jpg" width="400" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br /></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">De gourmet is in opmars met Pasen. En hoewel je prima vegetarisch kunt gourmetten is er een veel origineler, gezonder, leuker, lekkerder alternateif; de mezze: wij zijn er gek op!! Lekker gezond en vegetarisch proeven, dippen, knabbelen, dopen en vooral lang tafelen en daarna flink naar knoflook stinken :-). </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Een typische maaltijd uit het midden oosten begint met mezzes. Kleine hapjes die bij elkaar een fantastisch buffet vormen. Je kunt het ook simpel houden, wat olijven, broodjes en hummus. </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Alles wat klein, smakelijk en smaken uit het midden oosten heeft komt in aanmerking voor de mezze. Een mezze is een fantastisch alternatief voor de gourmet die wij in Nederland vaak op tafel zetten als we lang willen tafelen met vrienden of famillie. Een groot voordeel ten opzichte van de gourmet is dat de mezze overwegent gezonde en vaak vegetarische gerechten kent. Bij een groter gezelschap kun je afspreken dat iedereen 2 gerechtjes maakt. Gemakkelijk omdat veel gerechtjes zoals bijvoorbeeld hummus of auberginedip gewoon koud gegeten kan worden. De volgende mezzegerechten vind je op mijn blog:</span><br />
<ul><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span>
<li><h3 class="post-title entry-title" itemprop="name">
<a href="http://kookvegametmijmee.blogspot.nl/2013/03/turkse-pittige-tappenade-acili-ezme.html" target="_blank"><span style="color: black; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: small;">Turkse tappenade: acili ezme;</span></a></h3>
</li>
<li><a href="http://kookvegametmijmee.blogspot.nl/2013/02/turkse-linzensoep.html" target="_blank"><span style="color: black; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Turkse linzenzoep;</span></a></li>
<span style="color: black; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span>
<li><a href="http://kookvegametmijmee.blogspot.nl/2011/12/buffetgerecht-hummus-met-pitabroodjes.html" target="_blank"><span style="color: black; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">hummus;</span></a></li>
<span style="color: black; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span>
<li><a href="http://kookvegametmijmee.blogspot.nl/2013/01/tabouleh.html" target="_blank"><span style="color: black; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Tabouleh;</span></a></li>
<li><a href="http://kookvegametmijmee.blogspot.nl/2013/01/plat-brood.html" target="_blank"><span style="color: black; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Plat brood;</span></a></li>
<li><a href="http://kookvegametmijmee.blogspot.nl/2013/01/pompoentagine.html" target="_blank"><span style="color: black; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Zoete pompoentajine</span></a><span style="color: black; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">; (is een wat groter gerecht maar past er prima bij);</span></li>
<li><a href="http://kookvegametmijmee.blogspot.nl/2012/09/barbara-kookt-mirza-ghasemi-met-loebia.html" target="_blank"><span style="color: black; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Mirza Ghasemi met Loebia Pollo</span></a><span style="color: black; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">;</span></li>
<li><a href="http://kookvegametmijmee.blogspot.nl/2012/06/auberginesalade.html" target="_blank"><span style="color: black; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Auberginesalade;</span></a></li>
<li><a href="http://kookvegametmijmee.blogspot.nl/2012/03/gigantes-met-salade-van-gegrilde.html" target="_blank"><span style="color: black; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Gigantes en salade van gegrilde groenten;</span></a></li>
<li><a href="http://kookvegametmijmee.blogspot.nl/2011/12/buffetgerecht-salade-met-kikkererwten.html" target="_blank"><span style="color: black; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Kikkererwtensalade;</span></a></li>
</ul>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Verder is Falafel natuurlijk een heerlijk passend gerecht. En een gemakkelijke tip: De Aldi verkoop tin het versvak best errug lekkere couscous (vega), beetje verse koriander erop en het is gemakkelijk scoren :-). Maak de gerechten extra feestelijk met verse koriander, munt, schijfjes citroen, olijven en walnoten. </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<div align="center">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>KOOK JE MET MIJ MEE? EET SMAKELIJK!</strong></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span><br />
<ul><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span></ul>
Mariëlhttp://www.blogger.com/profile/08256455643466365728noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3068406352452289926.post-34039243190662542682013-03-11T14:15:00.001-07:002013-03-11T14:15:41.817-07:00Turkse pittige tappenade: acili ezme<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIMlv5npPmQAZU5uJ2ZjKX5jbKRd9UG_bVdERdvJdfe-igc7ZCpAxj1H8XkBnz_w5biVjll49aSW3s_JRt3Z1-yhpamCK3Cs6btilO9fpDnxmP5dkYaQztuT5mRhZCzostc2mwljWLfSaS/s1600/DSC03648.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIMlv5npPmQAZU5uJ2ZjKX5jbKRd9UG_bVdERdvJdfe-igc7ZCpAxj1H8XkBnz_w5biVjll49aSW3s_JRt3Z1-yhpamCK3Cs6btilO9fpDnxmP5dkYaQztuT5mRhZCzostc2mwljWLfSaS/s400/DSC03648.JPG" width="400" /></span></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Acili ezme....zegt het jou wat? Ik was op zoek naar een lekkere dip voor bij het </span><a href="http://kookvegametmijmee.blogspot.nl/2013/01/plat-brood.html" target="_blank"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">plat brood</span></a><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">, de </span><a href="http://kookvegametmijmee.blogspot.nl/2013/01/plat-brood.html" target="_blank"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">turkse linzensoep</span></a><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> en de </span><a href="http://kookvegametmijmee.blogspot.nl/2011/12/buffetgerecht-hummus-met-pitabroodjes.html" target="_blank"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">hummus</span></a><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">. Via </span><a href="http://turksekok.nl/"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">turksekok.nl</span></a><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> vond ik dit recept. Het is een pikante paprikatappenade met tomaat, peterselie, groene peper en uien. Het is wel een pittig gerecht maar daar houden wij wel van en vonden het erg lekker en zeker voor herhaling vatbaar! De Tursu (welke ik tot voorkort ook niet kende) geeft dit gerecht een echte Turkse smaak. </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Bereidingstijd:</strong> 30 min</span><br />
<strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ingredienten:</span></strong><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 tomaat;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 groene peper;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 grote of 3 a 4 kleine ingemaakte groene pepertjes (tursu), te koop bij de supermarkt of de Turkse/Marokkaanse winkel;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 ui;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">een half bosje peterselie;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">4 tenen knoflook;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">olijfolie;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 flinke theelepel paprikapuree;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">een halve citroen;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2 theelepels paprikavlokken (of een theelepel paprikapoeder);</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">peper;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">zout.</span></li>
</ul>
<strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Bereidingswijze:</span></strong><br />
<ol>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Snijd de tomaat, groene peper, ingemaakte peper, ui, peterselie in hele kleine stukjes (hiervoor kun je ook de keukenmachine gebruiken), en doe ze in een schaal;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Pers de knoflook en pers de citroen en meng het door het groentenmengsel;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Neem een apart kommetje en en meng hierin een scheutje olijfolie en paprikapuree totdat het zich goed heeft vermengd. Roer ook dit door de ingredienten. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Voeg nu peper, zout, paprikavlokken toe en proef het. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Maak (alleen als je e.a. met de hand hebt gesneden) twee-derde deel met de steefmixer of keuken machine fijn. </span></li>
</ol>
<strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Tips:</span></strong><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Serveer eventueel met wat granaatappelsiroop, citroenschijfjes, olijven, peterselie, walnoten of olijfolie. </span></li>
</ul>
<div align="center">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>KOOK JE VEGETARISCH MET MIJ MEE? EET SMAKELIJK!</strong></span></div>
Mariëlhttp://www.blogger.com/profile/08256455643466365728noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3068406352452289926.post-56130902442006761312013-03-03T11:53:00.002-08:002013-03-03T11:53:36.428-08:00Kliekjestip: Risottoballetjes met havermoutkorst<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXbM-mh7YQAlUOqqNQHLjuzzk0uEdOy5ElCeKOWQfINUwykuqClidniWFgUvlXyZHCf5HWDUmBc-q_brESt7LUjSkOP-NslJanZEUjL9ooZIDXCtQ8PhCpdxkd_2XIqBN1Me-sVId-iLg3/s1600/DSC03615.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXbM-mh7YQAlUOqqNQHLjuzzk0uEdOy5ElCeKOWQfINUwykuqClidniWFgUvlXyZHCf5HWDUmBc-q_brESt7LUjSkOP-NslJanZEUjL9ooZIDXCtQ8PhCpdxkd_2XIqBN1Me-sVId-iLg3/s400/DSC03615.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Eerder blogde ik een <a href="http://kookvegametmijmee.blogspot.nl/2013/02/romige-risotto-met-paddenstoelen.html" target="_blank">risottogerecht</a> waarbij ik vertelde dat ik geen enorme risottofan ben. Maaaarrrrrr: deze balletjes zijn het maken van risotto wel waard! Het is zo doodsimpel en lekker! Het <strong>restje risotto</strong> ligt daar te liggen in de koelkast en is al opgestijfd (dit is ook de reden dat een restje risotto naar mijn smaak altijd minder lekker smaakt dan vers). EN dan komt de grote truck: je rolt er balletjes van en rolt de balletjes door de <strong>gekruide paneermeel</strong>, vervolgens door de <strong>ei</strong> en tot slot door de <strong>havermout</strong>. Taddaaaaaaaa, nu nog even in de <strong>olijfolie</strong> bakken. </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Tips:</span></strong><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Je kunt er voor kiezen gewone paneermeel te gebruiken of deze zelf te maken van oud brood. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Je kunt een minibolletje mozzerella of ander stukjes kaas in het midden drukken. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">De balletjes kun je niet echt rollen, het is meer een kwestie van aandrukken.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Stukjes groenten (paddenstoelen, pompoen, ed) zorgen ervoor dat de balletjes uit elkaar kunnen vallen. Verwijder deze dus voordat je begint. Groenten zoals gehakte spinzie gaan natuurlijk wel prima. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Na het lezen van deze simpele beschrijving nog onzeker? Youtube kent diverse filmpjes die dit laten zien. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Lekker met een pesto-dip. </span></li>
</ul>
<div align="center">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span> </div>
<div align="center">
<strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">KOOK JE VEGETARISCH MET MIJ MEE? EET SMAKELIJK!</span></strong></div>
Mariëlhttp://www.blogger.com/profile/08256455643466365728noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3068406352452289926.post-32802357717808383082013-02-28T05:09:00.000-08:002013-02-28T05:12:29.203-08:00Romige risotto met paddenstoelen<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3vNQxuWuTcjcIeAoBWoixDKosCO9Ia7VOj5qM-nhHDikcIvTYuBj-naOuObTYocxTL_k46-opaiQJ8nypDYnH8kFr7PEYA32wOklDfk3bpZYOoAwu9ILEk6exagrzSLdGXl08Q_kx1Lu3/s1600/DSC03589.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3vNQxuWuTcjcIeAoBWoixDKosCO9Ia7VOj5qM-nhHDikcIvTYuBj-naOuObTYocxTL_k46-opaiQJ8nypDYnH8kFr7PEYA32wOklDfk3bpZYOoAwu9ILEk6exagrzSLdGXl08Q_kx1Lu3/s320/DSC03589.JPG" width="320" /></span></a><strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ik heb eigenlijk niet zo veel met risotto. Dat komt een beetje door het plakkerige karakter ervan. Om die reden ben ik ook niet gek op sushi. Als ik dat hardop zeg is de meest gehoorde reactie: HUUUUUHHH??? Dus: zeg het even dan hebben we dat gehad:-).</span></strong><strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Omdat iedereen er altijd zo lovend over is heb ik toch een poging gedaan. Ik koos voor de smaken paddenstoelen, witte wijn en kaas. Daar ben ik gek op dus dat is lekker laagdrempelig, zo dacht ik. Bingo! Ik zal nog steeds niet wekelijks risotto eten maar dit was toch wel lekker voor keer keertje. </span></strong></div>
<strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span></strong><strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span></strong><br />
<strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Daarnaast wordt wel eens gedacht dat risotto maken moeilijk is. Dat valt dus echt reuze mee. Gewoon een keer doen. Het recept komt uit het boek: Risotto Bellissimo van Valery Drouwet en heb ik ietsiepietsie aangepast.</span></strong><br />
<strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span></strong><br />
<strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ingredienten</span></strong><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 liter groentenbouillon;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2 bakjes kastagnechampignons of gemengde paddenstoelen;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">3 teentjes knoflook geperst;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">60 gram boter;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2 gesnipperde sjalotjes;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">olijfolie om in te bakken;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">300 risottorijst of arboriorijst;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">150 ml. droge witte wijn;</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS;">zout;</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS;">peper;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">50 gr. versgeraste parmazaanze kaas.</span></li>
</ul>
<strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Bereidingswijze</span></strong><br />
<ol>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">verhit de bouillon in een pan.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">bak de paddenstoelen en knoflook in de helft van de boter lekker bruin.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">fruit in aan andere (ruime) pan op laag vuur de sjalotjes en de knoflook ongeveer 3 min. bruin in de olijfolie.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Schep er de rijst doorheen en bak al roerend tot de korrels doorschijnend zijn.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Giet er de witte wijn bij en laat ongeveer 5 min. koken op middelhoog vuur.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Voeg 300 ml. hete bouillon toe en bestrooi met zout en peper. Laat onder regelmatig roeren sudderen op matig vuur tot de bouillon bijna is opgenomen. Ga zo door met bouillon toevoegen, waarbij je regelmatig roert, tot de rijst bijtgaar is. Dit duurt ongeveer 17 tot 18 minuten. Schep er het paddenstoelenmengsel doorheen en laat het even meeverwarmen. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">neem de pan van het vuur. Schep er de in stukjes gesneden boter en de kaas doorheen tot alles goed gemengd is. Dien de risotto direct op. </span></li>
</ol>
<strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Tips</span></strong><br />
<strong></strong><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Het toevoegen van het vocht moet geleidelijk gebeuren zodat de rijst het vocht langzaam kan opnemen. Het is doorbij belangrijk om zeer regelmatig te blijven roeren.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Restje over? Maak er de volgende dag risottoballetjes van! </span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS;">Gebruik in plaats boter een goede olijfolie en in plaats van kaas edelgistvlokken als je dit gerecht liever geheel plantaardig. </span></li>
</ul>
<div align="center">
</div>
<div align="center">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">KOOK JE VEGETARISCH MET MIJ MEE? EET SMAKELIJK!</span></strong></div>
<ul>
</ul>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0MOKJA0EIWZ0qFAwISccntxKry1ySqAc-opQXdQsvmu1ZJXEAPlwt2L9D1zSk4oyuFzadOe8Yv5XIMtLocFPgxKDDWYPTdzre-hanbtqADnZDr54XSUlWwbqDD7hih-Otj5dWvlO5s78u/s1600/DSC03615.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span></a><br /></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />Mariëlhttp://www.blogger.com/profile/08256455643466365728noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3068406352452289926.post-29411744443614690692013-02-24T12:47:00.002-08:002013-02-24T12:47:43.063-08:00Roti-restjes-tip: broodje roti<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL4FGpYZ7NckqQcEHxXHGYIiJ2KHiP7M0UxStCSyjPlEv2Mm-aEL637xC8jIjE9zjbdKJlYuHar_yx1D54mfJeF2_80c8he0Mw-Sxq25xMRKgtJfLT-Oo4r8k4QQAo6SWpz73oVeYlpjMI/s1600/DSC03523.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL4FGpYZ7NckqQcEHxXHGYIiJ2KHiP7M0UxStCSyjPlEv2Mm-aEL637xC8jIjE9zjbdKJlYuHar_yx1D54mfJeF2_80c8he0Mw-Sxq25xMRKgtJfLT-Oo4r8k4QQAo6SWpz73oVeYlpjMI/s320/DSC03523.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Mijn <a href="http://kookvegametmijmee.blogspot.nl/2011/10/roti-met-3-soorten-groenten-kouseband.html" target="_blank">roti-recept</a> is al sinds de plaating het meest populaire recept op mijn blog en ik heb de indruk dat dat ook nooit meer gaat veranderen. Daaromwil ik jullie de roti-restjes-tip niet onthouden. Men neme een pitabroodje (of een ander heerlijk broodje), warmt deze even op en snijdt deze open. Besmeer het broodje met sambal en vul het verder met de roti-restjes en wat gefrituurde uitjes (gewoon uit een zakje van de supermarkt) dit geeft het broodje een lekkere bite. Lekker vegan, lekker pittig en hoog (gezond) snackgehalte. Enjoy! </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"></span><br />
<br />Mariëlhttp://www.blogger.com/profile/08256455643466365728noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3068406352452289926.post-39536638653421222212013-02-22T23:27:00.002-08:002013-02-22T23:27:57.813-08:00Turkse linzensoep<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigLr49gGF5PbDHN17dWPh5txy63Vvc_95UurdhEWgxJqH9ZeMB7L2RpEQIRFfDNZPd-6gxay4v5nPUksdLhFFeLOTrvOlqGyWS22GbezANgwLngBM7iIe6zZfdYwiUzwugzUkJXO_utIvc/s1600/DSC03653.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigLr49gGF5PbDHN17dWPh5txy63Vvc_95UurdhEWgxJqH9ZeMB7L2RpEQIRFfDNZPd-6gxay4v5nPUksdLhFFeLOTrvOlqGyWS22GbezANgwLngBM7iIe6zZfdYwiUzwugzUkJXO_utIvc/s320/DSC03653.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ik kreeg eters even vroeg via Facebook: wat zou jij willen
eten? Ik kreeg daarop fantastische reacties met heerlijke recepten. Ik koos
voor de Turkse linzensoep. Compleet in de lijn met de 1001-nacht sfeer zijn er
ook 1001 recepten voor linzensoep. Je kunt er dus werkelijk alles mee, dat
lijkt makkelijk maar het is des te moeilijker om dát recept te vinden dat zo
perfect is dat je er nooit meer vanaf stapt. </span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Je raad het al….dat recept heb ik nu gevonden! Al bij het
proeven uit de pan wist ik: als ik over 10 jaar linzensoep ga maken gebruik ik
dit recept nog. De weinige ingrediënten maken toch de perfecte balans!</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Duur:</b> 30 tot 40
minuten</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ingrediënten (als
hoofdmaaltijd voor 4 tot 6 personen):<o:p></o:p></span></b></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">250 gram rode linzen;<br />
4 uien fijn gesnipperd;<br />
2 liter water;<br />
6 tenen knoflook geperst;<br />
1 groot blikje tomatenpuree (of 2 kleintjes);<br />
1 eetlepel paprikapuree (verkrijgbaar bij de Marokkaanse of Turkse winkel, zoek
je niet rot naar dit ingrediënt want het is geen must);<br />
1 eetlepel djinten;<br />
1 theelepel chilivlokken (of een halve verse peper in stukjes gesneden);<br />
een hand vol gehakte munt;<br />
2 groetenbouillonblokjes;<br />
sap van een halve citroen;<br />
een eetlepel suiker;<br />
scheut olijfolie om in te bakken;<br />
peper;<br />
zout. <br />
<br />Eventueel serveren met Turkse (of Griekse) yoghurt en gesneden koriander. </span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Bereidingswijze:</b></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<ol>
<li>
Verhit de olie in de pan en fruit de ui en knoflook aan;</li>
<li>Voeg als de ui glazig is de tomatenpuree, paprikapuree, djinten en suiker toe en bak het geheel even mee;</li>
<li>Als het geheel doorbakken is voeg je het water en de linzen toe samen met de bouillon, laat het geheel nu 20 tot 30 minuten koken;</li>
<li>Voeg op het einde het citroensap toe (en laat de schil van de citroen eventueel even meekoken) samen met de munt. </li>
<li>Breng de soep op smaak met peper en zout. </li>
</ol>
</div>
</span><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Tips:<br />
</b>Serveer eventueel met </span><a href="http://kookvegametmijmee.blogspot.nl/2013/01/plat-brood.html" target="_blank"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">platbrood</span></a><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> of Turks brood, </span><a href="http://kookvegametmijmee.blogspot.nl/2011/12/buffetgerecht-hummus-met-pitabroodjes.html" target="_blank"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">hummus</span></a><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> en </span><a href="http://www.24kitchen.nl/recepten/tataki-met-tonijn-met-oosterse-auberginekaviaar-en-zoetzure-komkommer" target="_blank"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">auberginekaviaar</span></a><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span> </div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>KOOK JE VEGETARISCH MET MIJ MEE? EET SMAKELIJK!</strong></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span>Mariëlhttp://www.blogger.com/profile/08256455643466365728noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3068406352452289926.post-65659894830967821562013-01-29T12:48:00.001-08:002013-01-29T12:49:10.395-08:00Sneeuwschotel<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmC3Qy9b66AtcK-SdZcAnztx3B7MZ6Z9CHYwZOkg0zSDhO_54fulTnQt9B33zvnryjViy1tck4LPPJudLljKefwyhuQ7sE9R-KoZPB9gbuAWqanB9RZ1D-w4LJsMUMmwPjTcz436gl-sju/s1600/snw2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmC3Qy9b66AtcK-SdZcAnztx3B7MZ6Z9CHYwZOkg0zSDhO_54fulTnQt9B33zvnryjViy1tck4LPPJudLljKefwyhuQ7sE9R-KoZPB9gbuAWqanB9RZ1D-w4LJsMUMmwPjTcz436gl-sju/s400/snw2.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Na een week vol Unox-taferelen (lees: sneeuw, ijsgekte, stampotten, nostalgie, strak blauwe luchten, saamhorigheid en finke vorst) is het wel even afkicken! Niet voor iedereen, er werd natuurlijk een hoop gemopperd over de gladheid en de files en de kou....maar ik moet toch nog even slikken als ik in de grauwe regen langs de weg nog bordjes zie hangen: <em>'Parkeren schaatsers, volg A'</em>. Zucht....en om toch het gevoel nog even vast te houden introduceer ik: de sneeuwschotel!</strong></span><br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Zonder gekheid: een fantastische veganistische ovenschotel met verassende combinaties die echt lekkerder smaken dan je je vooraf kunt voorstellen en kinderen zijn er over het algemeen gek op! Goedkoop, snel, lekker, makkelijk en verassend. Kortom: gewoon lekker morgen maken!</strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Duur:</strong> 30 minuten (exclusief oventijd);</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Ingredienten:</strong></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">ongeveer 1 kilo aardappels geschild en in stukjes gesneden;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">300 ml. kokosmelk;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">een snufje zout;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">scheutje olie;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">eetlepel sambal naar wens;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 spitskool in reepjes gesneden;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 zakje nasikruiden;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 theelepel (met kop) kerriekruiden;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 ui gesnipperd;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">3 teentjes knoflook, geperst;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">ongeveer 3 bananen;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">een hand vol geraspte kokos.</span></li>
</ul>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Bereidingswijze:</strong></span><br />
<ol><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZefK37PJ4TVgsCt7nmQ5hgj7wPS4KmE9mX2yk8Qb6O1MbaWYrTyGQueSQMjHpJyFduSm4ha-u0-qpalL8nGdNQPhWT2zICjC7zZspTQi0rTGxqVluIkNGtq7g7Vq_qfWbVyPPRJatTqe1/s1600/sneeuwschotel.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="111" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZefK37PJ4TVgsCt7nmQ5hgj7wPS4KmE9mX2yk8Qb6O1MbaWYrTyGQueSQMjHpJyFduSm4ha-u0-qpalL8nGdNQPhWT2zICjC7zZspTQi0rTGxqVluIkNGtq7g7Vq_qfWbVyPPRJatTqe1/s200/sneeuwschotel.jpg" width="200" /></a>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Zet de aardappels in een laagje water op het vuur (niet vergeten: koken mét deksel op de pan verlaagd het gasgebruik);</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Bak de ui en de knoflook glazig in een scheutje olie en voeg vervolgens de spitskool en de kruiden en sambal toe. Roerbak het geheel gaar. Breng de groenten eventueel nog verder op smaak met kruiden en /of zout.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Verwarm de oven voor op 200 graden.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Giet de aardappels af en stamp deze met de zout en kokosmelk tot een smeuige massa. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Vul een ovenschotel met een laag aardappelpuree, vervolgens de groenten, vervolgens een laag in plakjes gesneden banaan en dek de ovenschotel af met een laag geraspte kokos.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Zet de ovenschotel 30 tot 45 minuten in de oven. Het is de bedoeling dat de bovenkant wat bruin wordt, eventueel kun je hiervoor de laatste minuten de grill-functie gebruiken.</span></li>
</ol>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Tips:</strong></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Kinderen zijn vaak niet zo gek op sambal, deze kun je met gemak weg laten en los op tafel serveren.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ook lekker erbij: gefrituurde uitjes, soja-saus, komkommertjes.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Je kunt bij het bakken van de spitskool ook wat groenten die je over hebt of restjes verwerken, denk aan: tomaat, paprika, wortel, prei, etc. </span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS;">Misschien heeft iemand nog wel een leuk idee voor een sneeuwmannetje op deze sneeuwvlakte? </span></li>
</ul>
<br />
<div align="center">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">KOOK JE VEGETARISCH MET MIJ MEE? EET SMAKELIJK!</span></strong></div>
Mariëlhttp://www.blogger.com/profile/08256455643466365728noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3068406352452289926.post-82058055547382280722013-01-26T11:53:00.001-08:002013-01-26T11:53:21.265-08:00Champignons in saus met gele rijst.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><img border="0" fba="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1D6hP9WtnfEoX_2sq9ywgW5kKSf1Fbgdah7IuZGtF0dL9oGwiH8VDCsTlXUHH0gakDfvOV4o2qeitoSwDOyh4j5wb4tCqZzFUwUv_w5mcib63IuZmkeI6mZgIFFSX8D36iHR-nuHH_ehK/s320/DSC01802.JPG" width="320" /></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgomdy3jyWMqWrRhUylqn5-lN7Xy7QM3uNfgbNGMapk8-4FW3n28OP87RJCxBXSF8R0s7h00UWqKTBqQMK18pwme3qI46Tg4pMwvadXuQKFSokoZ2sDjZgmurEbtkgHkV6XSvSkVx9nhVw/s1600/DSC01803.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><img border="0" fba="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgomdy3jyWMqWrRhUylqn5-lN7Xy7QM3uNfgbNGMapk8-4FW3n28OP87RJCxBXSF8R0s7h00UWqKTBqQMK18pwme3qI46Tg4pMwvadXuQKFSokoZ2sDjZgmurEbtkgHkV6XSvSkVx9nhVw/s320/DSC01803.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Champignons in saus is voor ons een recept uit de oude doos die met enige regelmaat op het menu staat in ons gezin. In mijn tienerjaren was ik kind aan huis bij een vriendin waarmee ik veel uit ging. Op iedere verjaardag en vaak in het weekend werd deze maaltijd gemaakt, heerlijk! Destijds met kip, inmiddels heb ik gemerkt dat het weg laten van de kip niets afdoet aan het gerecht. Eerlijk is eerlijk: de vitamines spingen niet van het bord af maar toch: champignons is goed voor de nodige eiwitten en met wat komkommertjes en lente-ui erbij kan het best een keer. Natuurlijk kun je ook gewoon wat knappigerige groene boontjes bij dit gerecht serveren. Overigens past de eerder geposte </strong></span><a href="http://kookvegametmijmee.blogspot.nl/2012/03/vietnamese-loempias-met-oosterse-salade.html" target="_blank"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>'oosterse koolsalade'</strong></span></a><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong> perfect bij dit gerecht. Dan komt het wel goed met die vitamientjes</strong>. </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Kortom: overheerlijk, kids love it, snel en gemakkelijk (kan van te voren worden klaargemaakt).</strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Duur:</strong> 30 minuten</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ingredienten:</span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 pakje champignons in plakjes gesneden;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">4 tenen knoflook geperst;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 zakje nasikruiden;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 komkommer;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">rijst naar wens;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">een mespunt kurkuma;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 grote ui of 2 kleine uien fijn gesneden;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">50 ml. sojasaus;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 pakje sojaroom;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">scheutje olie om in te bakken;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">zout en peper;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">3 lenteuitjes;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">60 gram pindakaas.</span></li>
</ul>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Bereidingswijze:</strong></span><br />
<ol>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Doe de champignons samen met de knoflook, nasikuiden en de sojasaus in een mengkom en roer het geheel door elkaar. Laat het even marineren (dit kun je dus ook al 's morgens of vroeg in de middag doen, dan trekken de smaken lekker in).</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking maar voeg direct de kurkuma toe. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Bak de ui in een scheutje olie glazig en voeg vervolgens het champignon-mengsel toe. Bak het geheel 10 minuten door. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Snijd intussen de komkommer in plakjes en de bosui in schuine ringen.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Voeg nu de room en pindakaas toe. Laat het geheel even koken tot een dikke saus. Breng het op smaak met wat zout en peper. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Serveer de rijst met de saus, komkommer en lenteuitjes. </span></li>
</ol>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<div align="center">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>KOOK JE VEGETATRISCH MET MIJ MEE? EET SMAKELIJK!</strong></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />Mariëlhttp://www.blogger.com/profile/08256455643466365728noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3068406352452289926.post-69606128015420264512013-01-23T05:05:00.000-08:002013-01-23T05:05:08.105-08:00Vegan gezonde havermoutkoekjes met banaan en pindakaas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikZVM3opZo0xNqj8uSwxeciZC9vLRaaYdGu4RcA85xAzOk7fK5kelM0CA46e0f_1J7xyByL7d0tgb6J3Tr4DWAraI4JllnMaixOSP_9We7kF_a2sKvDfAzaRrNjKi7Kse61yYismPvK3Sl/s1600/DSC03531.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikZVM3opZo0xNqj8uSwxeciZC9vLRaaYdGu4RcA85xAzOk7fK5kelM0CA46e0f_1J7xyByL7d0tgb6J3Tr4DWAraI4JllnMaixOSP_9We7kF_a2sKvDfAzaRrNjKi7Kse61yYismPvK3Sl/s320/DSC03531.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ik maakte vandaag samen met mijn dochtetje havermoutkoekjes. Maar niet zomaar havermoutkoekjes, nee: vegan en gezond. Hiermee geef je kinderen of jezelf gemakkelijk een gezond tussendoortje. Het recept heb ik van een collega-blogger 'de bakbarade'. Voor het recept verwijs ik je dan ook naar haar blog via deze </span><a href="http://debakparade.blogspot.nl/2010/03/suikervrije-pindakaas-banaan-havermout.html" target="_blank"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">link</span></a><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">. </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Veel bakplezier!</span><br />
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;"></span></strong><br />Mariëlhttp://www.blogger.com/profile/08256455643466365728noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3068406352452289926.post-2092873765031165612013-01-20T13:15:00.003-08:002013-01-20T13:15:27.981-08:00Tabouleh<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br /></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGcj9Gteu9gAWo2W9d97BHky7s8BjzgT87Q5a4G5QwMVxetKbFZLsovmV9Pv1Wen-im3XtFzqsr2PYAjf5EwmJ-qUn_f0T_63za5GolVtUbGj__jlQVKwqg2aWfyUmdyBZUXvzWeirrEyY/s1600/DSC03381.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGcj9Gteu9gAWo2W9d97BHky7s8BjzgT87Q5a4G5QwMVxetKbFZLsovmV9Pv1Wen-im3XtFzqsr2PYAjf5EwmJ-qUn_f0T_63za5GolVtUbGj__jlQVKwqg2aWfyUmdyBZUXvzWeirrEyY/s400/DSC03381.JPG" width="400" /></span></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Tabouleh…wat is dat nou eigenlijk. Het is een salade uit
de Libanese keuken. Traditioneel is zijn de hoofdbestanddelen peterselie en
bulgur. Inmiddels doen zich allerlei
varianten voor die ik persoonlijk lekkerder vind dat de traditionele tabouleh. Dit
recept heeft een echte oosterse smaak waarin peterselie ook duidelijk naar
voren komt gecombineerd met voedzame linzen. Lekker bij de lunch met platbrood,
een mezze of gewoon als bijgerecht. En...het ziet er ook nog eens super feestelijk uit! </span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Duur:</strong> 30
minuten</span></div>
<div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ingrediënten:</span></b></div>
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"></b><br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span></div>
</b><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Peper;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Zout;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Een theelepel kardemom;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Sap van 1 citroen;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Een half bosje peterselie;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Een half bosje koriander (kun je ook weg laten als je er niet van houdt);</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Een half bosje muntblaadjes (zonder steeltjes, ongeveer 50 gram);</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">4 tomaten in stukjes gesneden;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 rode ui fijn gesnipperd;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">150 gram gekookte linzen;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">½ theelepel kaneel;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">4 eetlepels olijfolie.</span></li>
</ul>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ter garnering:<o:p></o:p></b></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
Olijven;</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Citroen. </span></li>
</ul>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Bereidingswijze:<o:p></o:p></span></b></div>
<ol>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
Snijd de kruiden fijn zonder deze te kneuzen. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Vermeng de tomaten, ui, linzen, kruiden, specerijen en breng alles op smaak met zout.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Vlak voor het serveren de salade op smaak maken met de citroensap en olijfolie.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Garneer de salade met de olijven en schijfjes citroen. </span></li>
</ol>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Tips:<o:p></o:p></span></b></div>
<ul>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
De salade is het mooist als je deze kort van te voren maakt. Hoewel de restjes er de volgende dag minder frisgroen uitzien is het echt heerlijk bij de lunch!</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Door de tabouleh kun je ook (restjes) couscous of bulgur mengen. </span></li>
</ul>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
<o:p> </o:p></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div align="center" class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">KOOK JIJ VEGETARISCH MET MIJ MEE? EET
SMAKELIJK!<o:p></o:p></span></b></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span>Mariëlhttp://www.blogger.com/profile/08256455643466365728noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3068406352452289926.post-42057854946247986892013-01-14T13:39:00.000-08:002013-01-14T13:39:39.850-08:00Knolselderijsoep<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1vriAb65xMb4aa0FWaR9fg900zA9LFKKU4ynB6aI8IRZARIrY_wPyuBUcKT4JGdRTAOx6oU5shZ56mSzZhirIrCoOlX7tHDd0xD_0o7WcbtkntQlUXfsJhU-QVrqe7Iow8swPX43C-PoG/s1600/DSC03345.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1vriAb65xMb4aa0FWaR9fg900zA9LFKKU4ynB6aI8IRZARIrY_wPyuBUcKT4JGdRTAOx6oU5shZ56mSzZhirIrCoOlX7tHDd0xD_0o7WcbtkntQlUXfsJhU-QVrqe7Iow8swPX43C-PoG/s320/DSC03345.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Knolselderij. Heb jij het wel eens gegeten? Deze knol groeit
prima op Nederlandse bodem en is dan ook in veel moestuinen te vinden. Ook in
de supermarkt op dit moment erg goedkoop. Ik vind knolselderij heerlijk te
combineren met de smaak van paddenstoelen en dat doe ik dan ook met deze soep
die smaakt naar een champignon-crèmesoep…maar dan zonder crème en bijna zonder
champignons (komt dat even mooi uit na de laatste aflevering van <a href="http://keuringsdienstvanwaarde.kro.nl/seizoenen/2012/afleveringen/20-12-2012" target="_blank">de keuringsdienst van waarde</a>)!</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Duur:</strong> 30 minuten</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Ingrediënten:</strong></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
1 ui grof gesneden;</div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
3 tenen knoflook geperst;</div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
2 eetlepels provinciaalse kruiden;</div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
1 knolselderij (ongeveer 500 gram) in blokjes van 2 cm. gesneden);</div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
1 grote theelepel grove mosterd;</div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
2 blokjes paddenstoelenbouillon;</div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
225 gram aardappels in blokjes gesneden;</div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
wat olie om in te bakken;</div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
een liter water;</div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
peper;</div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
zout.</div>
</li>
</ul>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
Om te garneren:</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<ul>
<li>
preiringetjes;</li>
<li>croutons (evt. zelfgemaakt door brood door olie, kruiden, zout en knoflook te halen en te roosteren)</li>
</ul>
</div>
</span><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Bereidingswijze:</strong></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<ol><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
<li>
Fruit in wat olie de ui en knoflook samen met de kruiden aan;</li>
<li>voeg de mosterd en bouillon toe en bak die 30 seconden mee;</li>
<li>voeg het water toe voeg de knolselderij en de aardappels toe als het water kookt;</li>
<li>kook de soep ongeveer 20 minuten tot de aardappel en knolselderij gaar is;</li>
<li>pureer de soep met een staafmixer;</li>
<li>voeg eventueel water toe tot de gewenste dikte is bereikt;</li>
<li>breng de soep op smaak met peper, zout, en garneer met de prei en croutons.</li>
</span></ol>
</div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; line-height: 115%; mso-ansi-language: NL; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Tips:</strong></span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<ul><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
<li>
voeg bij het koken ook eens 200 gram rode linzen toe. Deze vindt je door het pureren totaal niet meer terug maar maakt de soep nog voedzamer!</li>
<li>Gebruik ter garnering ook eens cresgroenten (zelf gekweekt) of gebakken paddenstoelenmix. </li>
</span></ul>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span>Mariëlhttp://www.blogger.com/profile/08256455643466365728noreply@blogger.com4